丙醛在碱性条件下（如NaOH）可以发生羟醛缩合反应，即CH3CHO+CH3CHO→CH3CH（OH）CH2CHO
若后续加热，则脱去一分子水，即CH3CH（OH）CH2CHO→CH3CH=CHCHO
丙醛在氢氧化钠的作用下,两分子发生Aldol缩合反应（羟醛缩合）,氢氧化钠本身不参加反应,是提供碱性环境,便于丙醛醛基临位上的氢（即α-H）脱去.反应生成β-羟基酮.方程式如下：
OH
∣
2CH3CH2CHO → CH3CH2-CH-CH-CHO
∣
CH3
注：具有α-H的醛,在碱催化下生成碳负离子,然后碳负离子作为亲核试剂对醛酮进行亲核加成,生成β－羟基醛,β－羟基醛受热脱水成不饱和醛.在稀碱或稀酸的作用下,两分子的醛或酮可以互相作用,其中一个醛（或酮）分子中的α-氢加到另一个醛（或酮）分子的羰基氧原子上,其余部分加到羰基碳原子上,生成一分子β-羟基醛或一分子β-羟基酮.这个反应叫做羟醛缩合或醇醛缩合.通过醇醛缩合,可以在分子中形成新的碳碳键,并增长碳链.
