五花肉300g
香干200g
洋葱半个
辅料
葱2根
姜1块
蒜2颗
青椒2个
豆瓣酱1勺
甜面酱半勺
花椒适量
老抽适量
白砂糖适量
料酒适量
鸡粉适量
胡椒粉适量
红椒2个
1. 所有的食材洗净切好五花肉冷水下锅，加入适量的盐、料酒，生姜。大火烧开后再煮五分钟去红。捞出沥干水份切片。
2. 锅里倒热油，放入回锅肉煸炒。
3. 肉炒起卷后，放入青红辣椒，蒜和姜片爆香。
4. 加入豆瓣酱炒出红油，再加入半勺甜面酱提鲜。
5. 翻炒均匀后加入半砂糖和老抽提味。
6. 放入香干和洋葱翻炒片刻。
7. 洋葱断生后再加入胡椒粉和葱段调味即可。
