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珐琅锅做水煎包如何不粘(铸铁煎锅做水煎包的方法)

珐琅锅做水煎包如何不粘(铸铁煎锅做水煎包的方法)

更新时间:2024-04-22 23:37:35

珐琅锅做水煎包如何不粘

1.锅烧热用生姜擦

2.先放入放多一点的油,再放包子,煎的时候加水

3.锅烧热,加少量猪油擦

4.油水一起放,

5.水用纯净水,包括和面的水。因为自来水带碱性

6.火大了,把火调小调均匀,锅要不停转动

7.因为火太小,加大火但一定要均匀

8.配方问题,换用老面,或泡打粉酵母增多或减少

9.馅里油或水漏出来了,里面的酱油或盐会粘锅,包水煎包时把馅包好。

10.现在一般都用不粘锅,等包子一面发黄时再放油水就不会粘了。

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