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牛肾怎么吃(牛肾的最佳吃法)

牛肾怎么吃(牛肾的最佳吃法)

更新时间:2024-02-24 01:36:37

牛肾怎么吃

1、材料:牛肾1只,母鸡肉200克,熟火腿30克,花椒末、葱段、湿淀粉、黄酒、生姜片、精盐、味精、香油各适量。

2、将牛肾洗净,剖为两半后去臊膜,用快刀剖切成牛肾薄片,盛入碗中,加入花椒末、葱段、湿淀粉,拌和均匀,揉搓片刻备用。

3、再将鸡肉、火腿切成小丁,与牛肾片同放入沙锅,加水或清汤适量,大火煮沸,烹入黄酒,加生姜片、精盐等作料,改用小火煨炖1小时。

4、待牛肾片熟烂,加入味精、香油,拌均匀即成。

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