以下是南京烤鸭汤的做法：
所需材料：
- 烤鸭骨头 1 只
- 姜片 5 片
- 香叶 3 片
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小块
- 小茴香 1 小把
- 桂圆肉 10 克
- 枸杞子 10 克
- 盐 适量
- 水 适量
做法：
1. 将烤鸭骨头清洗干净，切成小块，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。
2. 加入姜片、香叶、八角、桂皮、小茴香，转小火慢慢熬煮 1-2 小时，直到肉汤浓郁。
3. 将桂圆肉和枸杞子放入锅中，再煮 10 分钟，让汤更加香甜。
4. 加入适量盐调味，关火。
5. 将煮好的汤过滤掉香料和骨头，装入碗中即可。
注意事项：
1. 烤鸭骨头要选用新鲜的，最好是当天宰杀的，这样做出来的汤味道更加鲜美。
2. 煮汤的时候要注意火候，一定要慢慢熬煮，这样做出来的汤才会更加浓郁。
3. 汤的味道可以根据个人口味进行调整，加入适量盐即可。
