焖饼丝的做法（天津焖饼丝的正宗做法）

1.把大饼切成丝。 把圆白菜洗净切丝。 把腊肠切丝。 葱和蒜都切成沫，备用。

2.先把鸡蛋炒出来，放碗里备用。 别炒太老，稍微见熟就出锅。

3.炒完鸡蛋的锅别刷，继续倒油。等油再次冒烟以后，放入葱沫和蒜末煸炒香味。

4.等蒜末变黄时，放入圆白菜丝和腊肠丝，翻炒直到圆白菜去生。

5.放入饼丝和炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。

6.最后加入2勺酱油和1勺盐，搅拌均匀后就可以出锅了。