农村很爱把某些事物连贯成为四的数字，一来很容易让大家住，二来可以起到押韵的作用，念起来更加的朗朗上口，像我们熟知的什么四大红，四大黑，四大鲜，四大狠等等诸多的四大。而且这些四大在不同的地区，还有自己一套不同的理解方式，但总的来说。寓意都是大同小异，都是指一些具有当地代表的事物，今天我们说一下农村老人爱说的“四大香”。
对于四大香，有正统的说法，也有民间的说法，正统的说法，自然是指真正具有香味的四件东西，这里指的是具有代表性的四种香料，分别是：檀香、龙涎香、麝香和沉香。这四种香料是传统的香料，各具特色，都有独特的香味让大家欲罢不能，而且香味深沉悠长，具有相当长的持久性，也是世界级的著名香料。当然我们民间描述的四大香肯定指的不是这四种，那种农村所说的四大香又是指的什么呢？
一般来说四大香指的是：四大香：开江鱼、下蛋鸡、回笼觉、二房妻，也有地区会将开江鱼或者下蛋鸡去掉，更换成为其他的食材，开江鱼和下蛋鸡是吃起来特别香的两种食材，而后两者则完全跟吃没有半毛钱关系，但也有人说后两者才是真香，前两种是无法比拟的，为什么这样说呢？
开江鱼：这里主要指的是东北地区，冬季的时候江河冰冻，冰封万里是无法捕鱼的，而且在寒冷的冬季里，鱼类都蛰伏在水底越冬，由于进食量、活动量都比较的小，身体里面脂肪含量是很高的，加上冬季会将身体里面的污物排的干干净净，等到大河解封，开江来临之际，捕捞上来的开江鱼的口感是最为鲜嫩的，也是最香的，而且开江鱼的捕捞时间相当的短暂，所以也是可遇不可求的一件事。
下蛋鸡：下蛋的母鸡，是生长鸡生长最佳的阶段，农村俗语叫做鸡不过三载，狗不过6年，说的也就是能够下蛋的鸡的生长年限，是不能超过三年的，超过三年之后的鸡，产蛋量就会明显的下降，这跟饲料投入转化来说，是得不偿失的，所以养鸡大都不会超过三四年，在鸡下蛋的时候是舍不得吃的，因为还要靠鸡给下蛋，但在此阶段鸡也是最香最好吃的。
回笼觉：早晨起来之后，总是感觉困意浓浓，如果这时候让自己在躺下去，在美美的睡上一觉，那还是一件多么惬意的事，而且睡起来还会感觉到特别特别的香，所以虽然说回笼觉跟吃的没有关系，但其实也是很香的。
最后所说的二房妻，可以说是男人的美梦而已，一个男人能够拥有三妻四妾，这是什么样的情景，这样的说法只存在于过去，目前来看是很难达到的，只能说说而已，对于农村所描述的四大香，你有什么看法呢？欢迎大家补
