山西平遥醋炒鸡蛋的做法（平遥醋炒鸡蛋正宗做法）

食材：鸡蛋4个，姜3克，白糖、盐、料酒、陈醋适量。

1、姜切末，备用。

2、在碗中放入适量的姜末，白糖，盐，料酒，陈醋。

3、鸡蛋打入碗中，搅拌一下。

4、锅里放油起锅。

5、把搅拌好的蛋糊放入锅中。

6、鸡蛋炒到7，8分熟的时候加入调好的料汁。

7、翻炒一下，搅拌均匀即可出锅食用。