甘蓝炒豆皮是一道简单又美味的家常菜，下面是制作方法：
材料：
- 200克甘蓝
- 100克豆皮
- 适量葱姜蒜
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量食用油
步骤：
1. 将甘蓝洗净切成丝状，豆皮切成适当大小的块备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 将甘蓝丝倒入锅中翻炒，炒至甘蓝稍微变软。
4. 加入豆皮块继续翻炒，让甘蓝和豆皮充分混合。
5. 在炒菜的过程中，可以适量加入盐、生抽和料酒进行调味，根据个人口味调整。
6. 炒至甘蓝和豆皮均熟透后，关火出锅即可。
这道甘蓝炒豆皮色香味俱佳，豆皮的口感韧劲十足，搭配甘蓝的清脆口感，非常美味。可以作为一道素菜单独食用，也可以搭配米饭一起享用。
