材料：面粉适量、沸水适量、糯米适量、笋干适量、野山菇干适量、干扇贝适量、五花肉适量、葱姜适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量、糖适量、十三香适量
做法
1. 面粉里加少许盐，慢慢冲入沸水，用筷子搅拌，不用让面团全湿，后面还要加点凉水，把面团和匀，这样才能使面团有韧劲儿，醒发
2. 糯米，干菇，干竹笋，干扇贝用水泡发
3. 糯米泡发后倒出多余的水，放入电压力锅，倒入少量水，在米的空隙能看见水即可，不用没过，不然煮的米太粘了，按煮饭键蒸熟，不喜欢吃粘的可以泡发好后多余的水倒出上蒸锅蒸熟
4. 笋干，山菇干泡好撕开剪碎，五花肉切成小肉丁，葱姜切成末
5. 锅内加多一点的油，因为后面要拌米饭，油热加肉丁煸炒，变色加料酒，加葱姜，加扇贝炒出香味，倒入生抽老抽，蚝油调味加入笋干山菇，煸炒，倒入少量十三香，煸炒，太干倒入适量泡扇贝的水，翻炒至材料都熟了，加入盐和糖调味，建议咸一点，酱油也要多来点，上色重一点，因为后面还要和米搅一起
6. 炒好后趁热跟煮好的米拌一起拌匀，等温热到时候就可以包了
7. 醒好的面下剂子，比包饺子的剂子稍大点，干成圆形，用擀面杖的头使劲干圆饼的边缘，尽量干薄，这样荷叶边就出来了，干的时候要多垫粉，不然会粘
