河南烩面的肉臊子怎么做（河南烩面牛肉臊子做法）

食材明细

牛肉350克、大茴香2克、麻椒2克、葱半根、姜1小块、豆瓣酱1勺、料酒1勺、花生油适量、水淀粉适量

1.牛肉清洗干净，焯水，捞出洗净浮沫，切大块

2.葱姜清洗干净，葱切段、姜切片

3.锅里放油、热锅冷油放入大茴香、麻椒翻炒后,放入葱段、姜片和豆瓣酱翻炒出香味，倒入牛肉翻炒

4.倒入料酒入味后，倒入开水，水开后中小火焖一个小时，1个小时后放入盐和胡椒粉，水淀粉勾芡，关火，牛肉臊子就做好啦