首先,需要配料,配料分别是:玉米芯百分之80、麦麸百分之18、石膏粉百分之1、白糖百分之1、磷酸二氢钾百分之0.3、清水百分之130。然后按照配方比例搅拌,推成堆闷2个小时,搅拌之后的水分达到百分之60左右就可以了,这里有个测量方法,就是用手抓起一把,使劲握,只要不从手指缝里流水珠,就算配好了!
其次,把配料装进已消毒的塑料筒袋中,一袋装入配料1公斤左右,湿度2公斤左右,装袋后,压实,用绳子绑紧袋口,放入蒸锅内消毒8~10小时,等袋子不烫手时取出,放进已准备好的室内!
然后,就要往袋子上打孔了,趁着袋子里的热气低于30°以后,在接种,放进15~25°的遮阳地方培育发菌,7...
