盘菜可以清炒，也可以加入肉或者蒜苗一起炒。
清炒盘菜的做法：
把盘菜洗干净去皮，然后切成丝，加入新鲜的蒜苗，简单的放一点盐，鸡精，糖调一下味就非常好吃。
蒜苗炒盘菜的做法：
把盘菜洗干净去皮，然后切成丝，加入新鲜的蒜苗，简单的放一点盐，鸡精，糖调一下味就非常好吃。
红烧盘菜的做法：
把盘菜处理好，去皮切块，尽量切的薄一点。
选用五花肉清洗干净，沥干水分切块。
把五花肉下锅编出油，这时候可以加入豆瓣酱，小火炒出红油，然后加入佐料，葱姜蒜干辣椒，喜欢洋葱的可以放点洋葱。
把盘菜放进去大火翻炒几分钟。出锅以后盘菜红里透着白，上面包裹着一层红油，盘菜是比较吸油的，所以在吃这道菜的时候也不会感觉到特别的油。反而盘菜自身的甜味中和了豆瓣酱的辣味，特别的爽口。
