怎样做三色豆腐羹（三色豆腐羹的正宗做法）

主料：肉末、青豆、西红柿、豆腐、鸡蛋清、香菜、油、盐、胡椒粉、淀粉

操作步骤

1.锅中加水烧开，放入肉末煮散

2.加入青豆、西红柿丁、豆腐丁，再加入一点点食用油，煮开后撇去浮沫，加盐调味

3.鸡蛋清打散，沿着锅边滑入锅中，稍等几秒后用勺子推开，成蛋花

4.淀粉调芡汁勾芡，加入适量胡椒粉调味

5.撒入香菜后即可关火出锅