烤乳猪最关键的就是腌制,腌制首先将乳猪洗净后放在盘子中,把五香粉和食盐擦抹在处理好的猪身上,腌约30分钟,接着把调味酱、腐乳、芝麻酱、白糖、等调味料调匀,涂抹在猪腹内,再腌约30分钟。
然后放在烤炉中烤制一个小时,期间不断翻面,就可以出炉啦。