水煮蚕豆的做法有以下几种：
1. 原料：蚕豆适量、水、盐适量、油适量、葱姜适量。
做法：将蚕豆洗净、去皮、洗干净后入沸水中焯水，捞出备用。热锅冷油，下入葱姜爆香，放入焯烫过的蚕豆，加入适量的水，开小火煮10分钟左右，加入适量的盐即可。
2. 原料：蚕豆适量、盐适量、花椒适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、白糖适量、水适量、油适量。
做法：将蚕豆煮至熟烂捞出备用。热锅凉油，将姜片、蒜蓉、干辣椒爆锅，加入料酒、花椒翻炒，加入生抽、白糖、鸡精、适量的水，接着加入焯过水的蚕豆，中火煮5分钟左右，最后撒上葱花即可。
3. 原料：蚕豆适量、水适量、盐适量、葱姜适量、香菜适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、油适量。
做法：将蚕豆放入开水中焯水，捞出备用。热锅冷油，下入姜蒜片、葱，将蚕豆放入翻炒几下，加入适量的生抽、料酒、鸡精、糖、盐、水，大火烧开后转小火慢慢煮，煮至水分收尽即可。装盘前撒上香菜。
