主料：高筋面粉200g，红糖50g，酵母4g，纯牛奶70g，咖啡粉10g，面粉38g，糖粉35g，乳酪丁适量，火腿片适量
辅料：全麦粉50g，盐2.5g，老面25g，水80g， 黄油60g，鸡蛋40g，杏仁片适量，黑胡椒适量
芝士大亨面包的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.将高筋面粉、全麦粉、红糖、盐和酵母倒至搅拌器皿内，混合均匀；
3.加入老面、牛奶和水，慢速混合均匀，改快速搅打；
4.打至表面光滑，面筋能拉出粗糙的薄膜，取出面团，松弛15分钟；
5.排气后分成等量的2份揉圆松弛10分钟
6.将馅料混合均匀备用；
7.将面团包入馅料，码入烤盘；
8.最后醒发40min约2倍大；
9.发酵期间制作咖啡面酱，先将黄油软化和糖粉打发；
10.加入鸡蛋，拌匀后加入面粉和咖啡粉；
11.挤制在发酵好的面团上，表皮撒杏仁片做装饰；
12.放入德普烤箱，快热模式170度，烤制25分钟左右即可。
