西湖龙井五大产区分别为“龙”“狮”“云”“虎”“梅”五个字号，也就是目前西湖龙井一级保护区的核心五个产区，其总面积约为4000亩。
龙字号包括翁家山、杨美玲、满觉龙和白鹤峰，白鹤峰出产的西湖龙井茶，深受西湖龙井茶消费者的好评。
狮字号指石峰山及其周边地区，包括石峰山、上天竺及周边其他地方。石峰山出产的龙井茶质量最好，茶色泽青黄相间，呈嫩黄色绿茶；冲泡后香气幽静持久，口感甘甜清新，是西湖龙井茶中的极品。
云字号指产于云起、五云山和琅琊山的龙井茶，风格与梅字号相同。
虎字号指四眼井、赤山埠、三台山出产的龙井茶。特点是：芽叶肥硕，芽锋外露。
梅字号产于梅家坞，产量约占全部龙井茶的三分之一，做工最为精湛。龙井茶外形扁平，挺拔美观，色泽翠绿，口感清新爽口，深受消费者的推崇和人们的喜爱。
