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香菇韭菜肉片的做法(韭菜香菇肉馅怎么调)

香菇韭菜肉片的做法(韭菜香菇肉馅怎么调)

更新时间:2024-01-13 07:40:26

香菇韭菜肉片的做法

材料:鲜香菇300克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙

1. 准备好所需的新鲜材料,将韭菜挑选去除老叶子,投洗干净;将香菇切去根部,并彻底清洗干净,备用。

2. 将香菇均匀切成薄片,待用。

3. 用刀将韭菜切成寸长的段,将猪肉切成薄片,将姜切成细末,将蒜切成薄片,备用。

4. 铺上适量的食用油,加热于锅中,加入姜末和蒜片,煸炒出香味,再加入猪肉煸炒至熟透。

5. 倒入适量的料酒和酱油,翻炒至肉末均匀上色,料酒的作用可以去除肉类的异味。

6. 加入香菇片翻炒1-2分钟,与肉末充分混合均匀。

7. 最后加入切好的韭菜,适量的盐巴,快速翻炒均匀,并将韭菜炒至略软身,即可关火出锅,盛进盘中享用美味佳肴。

小贴士:香菇炒之前,焯下水,可以去除杂质和异味,使香菇的味道更纯正。韭菜很容易熟,不要炒过火,炒过火,失去了韭菜的鲜美的风味了。猪肉最好选择带点肥肉的炒出来更加的香,还有一种做法就是把肉切成肉末,肉香味更加足。

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