1、单蔓式：早熟品种、密植栽培的和利用支架种植的南瓜多采用此法。摘除全部侧枝，只留主蔓结瓜，每个蔓留瓜2-3个，在最后一个瓜的前面留5-6片叶处打顶。
2、多蔓式：中、晚熟品种采用此法，主蔓4-6片叶时打顶，促使侧蔓生长，选留健壮侧蔓2-4个，每个侧蔓留瓜1-2个，其余侧枝全部摘除，所有保留的侧蔓在最后一个瓜的前面留5-6片叶处打顶。
3、交叉式：将瓜蔓互相往其相邻植株的架材上牵引。
4、整枝打杈：
爬地栽培的南瓜，一般不整枝，放任其生长；但对生长过旺、侧枝发生多的应适当整枝，整枝宜早不宜迟，最好是在抹芽时进行。
