青椒炒蛋的家常做法

主料：鸡蛋2个青椒1个

调料：橄榄油2勺，大葱1根，盐4克，生抽1勺

步骤：

1.鸡蛋打散，加盐搅匀；青椒去籽，切条；大葱切少许。

2.热锅热油，小火把鸡蛋炒到七八成熟，盛出备用，或者堆到锅的一侧。盛出来最后和青椒烩一下，鸡蛋会比较嫩。

3.热锅热油，爆香大葱。

4.下青椒和盐，炒至断生。要口感脆脆的，不要炒到变色发软了。

5.加入鸡蛋翻炒均匀，出锅前在锅边点少许生抽，提色提味，盛出即可。