面团的准备:首先将面粉、酵母、水、糖等材料混合在一起,揉成光滑的面团。
注意水的用量要适中,避免面团过于湿润或干燥。
发酵:将面团放入温暖、潮湿的环境中发酵,通常需要2-3小时。
发酵过程中,面团会变得蓬松柔软。
揉面:发酵好的面团取出,揉搓至光滑,然后再进行2-3分钟的排气。
分割和擀皮:将面团分割成适当大小的小面团,然后用擀面杖将小面团擀成薄饼状。
煎制:将薄饼放入平底锅中,用中小火慢慢煎制,直到两面都呈现出金黄色,并出现微小的气泡。
调味:在煎好的薄饼上撒上适量的盐、葱花、芝麻等调料,增加饼的香味和口感。
切片:将煎好的薄饼切成适当大小的片,即可食用。