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怎么去除干木耳有刺鼻的酸味(干木耳有一股刺鼻的酸味正常吗)

怎么去除干木耳有刺鼻的酸味(干木耳有一股刺鼻的酸味正常吗)

更新时间:2024-01-21 03:22:54

怎么去除干木耳有刺鼻的酸味

干的木耳放的时间久了可能发霉发潮,可放在太阳底下,好好的晒下 味道自然也就没了。晒好后 要放在密封的盒子里 不要受潮了。 木耳清洗:

1. 在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软;

2. 温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。 优质黑木耳一般闻着无异味,尝时有清香味。劣质木耳闻时有酸味,尝时有酸、甜、咸、苦、涩味。若有甜味,可能掺有镭,若有咸味可能掺有盐,若有涩味可能掺有硫酸镁,若有苦味可能掺有碱,若有酸味可能掺有明矾。

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