21年捷达VS5的中控拆卸方法如下：
1. 使用专用工具或塑料挂钩来轻轻取下中控面板上方的边框，揭开并暴露螺丝。
2. 使用电动螺丝刀或手动套筒扳手拧下所有螺丝。其中，最常见的就是位于面板上部和底部的螺丝。
3. 轻轻拉出面板并确保拆卸所有连接线。中控插头通常都是采用扭转式插头，有时需要使用小螺丝起子打开。
4. 拆下空调面板并取出放置在后面的螺丝。然后拆下其它相关零部件，以充分暴露中控电路板。
5. 拆卸所有相应的部件和线缆组件，然后取出中控电路板。
需要注意的是，中控拆卸是一个复杂而繁琐的过程，如果您不具备相应的维修技能或专业工具，请不要自行进行拆卸，以免损坏车辆或受到伤害。建议寻求专业人士帮助或前往经授权的维修站点进行检查和维修。
