常州小黄鱼的做法（温州小黄鱼的做法大全）

准备食材和制作方法：小黄鱼500克、米醋、食盐、小米椒、大蒜、生抽、老抽、味精、葱花。

1、把小黄鱼内脏去掉洗干净。

2、洗净之后沥干水，黄鱼两面抹上少许盐，防脱鱼皮。

3、油烧至八成热，把小黄鱼放入锅煎。

4、煎至两面金黄，把生姜放入锅。

5、转小火，把少许米醋倒入锅里，去腥味，再转大火，加入500克清水。

6、锅里面的水大概烧至 剩一半时，加入小米椒大蒜，再加生抽，老抽，盐。

7、开大火持续烧收汁，加入少许味精葱花，就可以盛盘享用了。