红薯条怎么炸又脆又好吃（炸红薯块用面粉还是淀粉）

首先准备适量的红薯，将红薯清洗干净，用小刀把皮削掉。

然后把红薯均匀的切成小条，再次用清水冲洗一次，放入篮子里沥干水分。

然后在锅里倒入适量的食用油，用大火把锅里的油烧开，放入红薯条，之后转成小火，想要让炸出来的红薯条口感脆，你还可以进行第二次回锅。二次回锅就是指把薯条在锅中炸到表面金黄以后取出，稍晾一会，等锅中的油温升高以后把薯条再次入锅，快速炸制，大约三十秒左右取出沥油。