红豆卷是一种传统的中国甜点，非常受欢迎。以下是一个简单的红豆卷食谱：
材料：
- 红豆沙馅（或绿豆沙馅）200克
- 低筋面粉150克
- 鸡蛋2个
- 细砂糖60克
- 牛奶100毫升
- 植物油适量
步骤：
1. 先将低筋面粉过筛，加入细砂糖拌匀。
2. 将两个鸡蛋打入碗中，打散后加入牛奶搅拌均匀。
3. 将步骤1和步骤2的混合液搅拌均匀，至没有颗粒。
4. 取一个平底锅，预热后涂上适量的植物油。
5. 将混合液倒入锅中，摊成薄饼状，用小火煎熟。
6. 把煎好的薄饼移动到一个干净的工作台上，抹上一层红豆沙馅或绿豆沙馅。
7. 用刮板将薄饼卷起来，压实。待凉后切片即可。
红豆卷可以放置在密封的容器中，放入冰箱冷藏保鲜，口感更好哦！
