1、原料选择
首先将糯米通过升运机提升到浸泡桶内，用清水或自来水浸泡，一般情况下，浸泡2-3小时即可，如果气温偏暖、偏寒，可以适当调节时间。
2、粉碎
粉碎时要不断地添加清水，保证浆液固形物在20%左右。浆液要求通过60目筛子，筛上物可以重复进磨粉碎。
3、过滤
米淀粉颗粒比一般淀粉颗粒要细，经过加水粉碎，粒度极小，因此不易沉淀。
4、烘干
糯米浆液通过压滤脱水，形成滤饼，然后必需通过烘干，才能保存。采用气流干燥器，在干燥过程中糯米粉颗粒悬浮于热气流中，湿粉一经接解，立即产生热传递和水分蒸发，其干燥时间只需1秒钟左右，热效率也较高，一般可达40%以上。
