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土豆泥酱肥牛的做法

土豆泥酱肥牛的做法

更新时间:2024-03-28 14:13:25

土豆泥酱肥牛的做法

用料肥牛 普通一包土豆 大的1个或小的2个葱 1根蚝油 2勺(分两次)生抽 8勺(分两次)黄酒 1勺油 适量青豆 几颗(为了好看,我没放)淀粉 2勺白砂糖 适量黑胡椒粉 适量

超级下饭的土豆泥肥牛(参照肥猫餐厅招牌菜)的做法步骤

步骤 1

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土豆去皮切片,上锅蒸熟,蒸软。

步骤 2

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取出后用勺子压成泥,期中撒一些盐花,和黑胡椒粉,搅拌后备用。

步骤 3

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锅里烧水,加黄酒,将肥牛下锅焯熟,变色即可。

步骤 4

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捞出洗净备用。

步骤 5

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锅里下1勺蚝油,4勺生抽,白砂糖,还有适量的水。口味自己调整,略微偏重一些,因为土豆泥下去后会中和。味道调好后将土豆泥下锅,充分搅拌吸收汤汁。全程小火,免得粘锅。

步骤 6

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将调味好的土豆泥盛出放入一个大碗里,加点小葱。

步骤 7

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同样的汤汁再来一次,将肥牛倒入吸收汤汁,撒一下黑胡椒粉。

步骤 8

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用水淀粉好后倒入,勾芡。

步骤 9

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将肥牛盖在土豆泥上,汤汁淋在上面,最后撒上葱花。放青豆的可以先用开水焯熟,然后撒在上面点缀。

步骤 10

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