主料 手剥凤尾虾仁30个
辅料 香葱150克 炸蒜蓉50克
调味料 鱼香酱汁30克
烹饪步骤
1. 取一口小号双耳平底锅,底部淋少许色拉油,码入香葱段150克;
2. 取大明虾12只去头、去壳、开背,将虾尾卷起做成“凤尾”,装入沥水篮放进自制腌汁浸泡2分钟去腥,捞出沥干,摆在香葱上,再浇入自制的新式鱼香汁30克,加盖带卡式炉走菜。上桌后将平底锅摆在卡式炉上,开火加热5-6分钟,待虾肉完全成熟撒炸蒜蓉点缀增香,关火开即可。
主料 手剥凤尾虾仁30个
辅料 香葱150克 炸蒜蓉50克
调味料 鱼香酱汁30克
烹饪步骤
1. 取一口小号双耳平底锅,底部淋少许色拉油,码入香葱段150克;
2. 取大明虾12只去头、去壳、开背,将虾尾卷起做成“凤尾”,装入沥水篮放进自制腌汁浸泡2分钟去腥,捞出沥干,摆在香葱上,再浇入自制的新式鱼香汁30克,加盖带卡式炉走菜。上桌后将平底锅摆在卡式炉上,开火加热5-6分钟,待虾肉完全成熟撒炸蒜蓉点缀增香,关火开即可。