步骤1/15
准备好材料。
步骤2/15
水蘑年糕切成厚薄均匀的片。
步骤3/15
大闸蟹洗净，去腮、胃、肠、心后切成小块。
步骤4/15
准备好配料。
步骤5/15
锅中放适量油。
步骤6/15
爆香姜、蒜。
步骤7/15
放入郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤8/15
放入大闸蟹翻炒。
步骤9/15
放入适量料酒和老姜去腥。
步骤10/15
加1小撮盐翻炒均匀。
步骤11/15
加入适量的开水煮3分钟。
步骤12/15
差不多入味时加入适量糖调味。
步骤13/15
最后放入切片的年糕煮至软糯。
步骤14/15
出锅前撒入青蒜叶。
