新鲜毛豆和猪脚都是营养丰富的食材，它们可以一起炖制出美味的菜肴。以下是一个简单的炖猪脚配新鲜毛豆的食谱：
材料：
- 猪脚 1 只
- 新鲜毛豆 500 克
- 姜片 3 片
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 猪脚洗净切块，焯水去血水备用。
2. 新鲜毛豆洗净备用。
3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。
4. 加入猪脚块煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒和生抽煸炒均匀。
6. 加入适量清水，水量要盖过猪脚块。
7. 加入新鲜毛豆，大火烧开后转小火炖煮 1-1.5 小时，直到猪脚变得酥烂。
8. 加入适量盐调味，煮几分钟即可关火。
这道菜肴营养丰富，猪脚富含胶原蛋白，有助于皮肤美容和滋补身体；新鲜毛豆则富含蛋白质、纤维素和维生素，有助于增强免疫力和促进肠道健康。同时，这道菜肴也非常美味，可以搭配米饭食用。
