无锡冷拌面酱汁配方（无锡拌面酱油配方）

渣江面酱。配料:姜、肉末、酱油、料酒、辣椒酱、面酱、葱花、蒜。

做法:锅中放油(多),油热后放入姜粉翻炒;加入肉馅、酱油、料酒翻炒;加入辣椒酱、面酱和少许水翻炒;烹饪前加入葱花和蒜片,不加盐(因为辣椒酱是咸的