牛肉为什么炖不烂（牛肉怎么都炖不烂是什么原因）

其实你所说的牛肉炖不烂，确切地来说，并不是没炖烂，而是炖出来的口感不好。

不像炖烂的猪肉羊肉那样，吃起来软烂可口，放在嘴里，轻轻一咬就能切断。嚼几下就成了肉泥，滑溜溜地就咽下去了。

但是牛肉就不行了，看着是炖熟了，嚼起来却硬邦邦的。就算你使劲咬，也是很费力。

嚼上半天，累得牙直疼。等到能下咽的时候，食欲已经大减，再来上几次，就不想吃了。

总起来，牛肉确实不如猪肉羊肉那样的好炖。