白玉韧豆腐的制作方法（盒装的白玉豆腐的做法）

用料：白玉韧豆腐200克、虾仁20克。

做法：

1.白玉韧豆腐200克、虾仁20克。分别切成小丁。锅内倒入清水1千克烧开，放入盐5克调味，下入豆腐烧开，捞出豆腐；虾仁焯水。

2.锅上火，加菜子油15克，再加入猪油渣、姜末各2克略煸，下入豆腐轻炒，再加入谭家菜的浓汤150克，依次下入调味料调味，放入虾仁和熟猪油2克，淋湿淀粉5克勾芡，撒葱花2克装盘即可。