夏威夷可可脆脆片的做法如下:
食材:全蛋液20g、蛋清45g、淡奶油10g、食盐1g、糖粉40g、低筋面粉32g、可可粉8g、黄油40g、夏威夷果仁60g
制作方法
把黄油和黑巧克力放入温水里面隔水融化。
加入蜂蜜搅拌均匀。
把夏威夷果仁倒进去翻拌均匀,然后放入冰箱里面冷藏备用。
蛋清蛋黄分离,取45克蛋清备用。另外再准备一颗鸡蛋打散。
取20克倒入蛋清里面搅拌均匀。倒入糖粉还有食盐,搅拌均匀。
低筋面粉和可可粉过筛,这样能减少颗粒。用画Z字的手法,搅拌至细腻没有颗粒的状态。倒入淡奶油搅拌均匀。
加入黄油,分两次加入,混合之后加入下一次完全混合就可以了。装入裱花袋中备用。
面糊挤入烤盘,不要挤太多。放上拌好的夏威夷果,送入预热好的烤箱150度16分钟。
夏威夷可可脆脆片做法简单,按照上述步骤操作就可以做出美味的夏威夷可可脆脆片了。