如何炒腊肠不会变硬（腊肠怎么炒才不会变硬）

可以在炒腊肠之前把腊肠蒸一下，这样炒出来就不会硬了。下面介绍做法：准备材料：腊肠2节、蒜苗300克、红辣椒适量、大蒜适量、盐适量、胡椒粉适量制作步骤：

1、将腊肠洗净后放入高压锅中蒸上十分钟， 凉后切片备用；

2、将切片的腊肠和蒜片放入锅中，加入少量的油， 慢慢翻炒；

3、直至将腊肠的部分油脂煸炒出来；

4、下入蒜苗和红辣椒一起翻炒；

5、翻炒至快熟后加入盐和胡椒粉；

6、翻炒均匀即可；

7、装入盘中即可食用。