一、用料
嫩豆腐或豆腐布丁 1 盒
八角 1个
花椒 5-6粒
酱油 适量
五香粉 1勺
木耳 3-4朵
黄花菜 20克
水淀粉 克
盐 克
蒜 1瓣
芝麻酱 1勺
腐乳汁 1勺
香菜末 少许
干香菇 2朵
二、素豆花的做法步骤
步骤 1
提前泡发干货
步骤 2
准备一个小汤锅，加入很少的油，加入八角和花椒炒出香味
步骤 3
烹入一小碗酱油，烧出香气，时间不要太久，以防烧干。 加入清水，中小火煮10-20分钟。
步骤 4
撇掉花椒八角，加入泡发好的干货煮5分钟，加水淀粉勾芡到浓稠
步骤 5
准备小料：玫瑰腐乳加腐乳汁调开，少许芝麻酱加水调开，蒜拍成泥➕盐➕白开水制成蒜水，准备香菜末
步骤 6
豆花用勺挖成片状，放在碗里，如果是凉的，用微波炉高火1分钟，然后撇去渗出的水
步骤 7
浇上卤子，麻将汁，腐乳汁，蒜汁各一小勺，撒上香菜，完成！
