桂花牛肉是一道具有独特香气和口味的传统中式菜肴。以下是一种正宗的桂花牛肉的做法：
所需材料：
- 牛肉：300克，切成薄片
- 桂花：适量
- 姜蒜：适量，切碎
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. ... ... 将牛肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽和盐，拌匀腌制15-20分钟。
2. ... ... 在一个小碗中，加入适量的白糖和水，搅拌均匀，制成糖水备用。
3. ... ... 在热锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。
4. ... ... 将腌制好的牛肉片放入锅中煎炒，煎至两面金黄色。
5. ... ... 加入姜蒜碎，继续翻炒片刻。
6. ... ... 加入适量的桂花，翻炒均匀，使桂花的香气充分融入牛肉中。
7. ... ... 倒入预先调好的糖水，翻炒均匀，使牛肉均匀受糖水浸润。
8. ... ... 在小碗中加入适量的淀粉和水，搅拌均匀，制成淀粉水。
9. ... ... 将淀粉水慢慢倒入锅中，翻炒均匀，使牛肉片均匀裹上淀粉水，形成浓稠的汁液。
10. ... ... 炒至牛肉熟透，汁液浓稠，即可关火。
11. ... ... 将桂花牛肉装盘，即可享用。
这是一种传统的桂花牛肉的做法，您可以根据个人口味调整调料的用量。希望您能享受到美味的桂花牛肉！
