新鲜的鹿角这样做比较好吃：
1、拿到鹿角需要先对鹿角进行灭菌处理：洗净然后用沸水煮二十分钟左右。
2、将鹿角锯断，用温水浸泡，直至可以切动。
3、然后将鹿角捞出，切成2mm左右的薄片，然后进行晾干。
4、然后将晾干后的鹿角薄片放入酒中浸泡即可。
5、或将用温水浸泡后弄成粉末泡酒。
6、或取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有益的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2～3小时即可。
7、也可取茸片25～30g，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3～5小时后食用。
