胡萝卜榨汁时并不需要煮熟的,胡萝卜可以生吃也可以煮熟了吃,但是一般情况下,生吃的营养高于煮熟的,特别是在榨汁的情况下,因为煮熟的胡萝卜,容易控制不好火候,导致胡萝卜中的胡萝卜素流失太多,之后再进行榨汁,会感觉有些得不偿失