莴笋涮锅怎么切（涮火锅莴笋应该怎么切）

莴笋涮锅的切法如下：

1. 准备食材：莴笋1根、葱姜蒜适量、香菜适量、小米椒适量。

2. 莴笋去皮洗净，滚刀切薄片，越薄越好。

3. 切好的莴笋片放入凉水中泡一下，沥干水分。

4. 葱姜蒜小米椒切碎。

5. 锅中加水煮沸，加少许盐和油，放入莴笋片。

6. 焯水至变色后捞出，过凉水。

7. 锅中加油，葱姜蒜小米椒爆香。

8. 加入莴笋片翻炒。

9. 加适量盐、糖、生抽、耗油翻炒均匀。

10. 加入香菜叶即可。