食材：
木耳、腐竹、胡萝卜、黄瓜
调味料：生抽、盐、胡椒粉、素蚝油、姜、葱
操作步骤：
1、木耳、腐竹泡发。木耳撕成小块，腐竹切段。
2、胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片备用。
3、葱姜切末。
4、调汁：姜末少量、2勺醋、半勺胡椒粉、一勺香油。
5、起锅烧水，加一点盐，将木耳焯水后，过冷水备用。
6、起锅烧油，中大火，放入葱花爆香，而后加入腐竹、木耳翻炒。
7、加入生抽、适量盐、一勺白糖提鲜。翻炒均匀。
8、加入胡萝卜、黄瓜翻炒。可稍加一点点清水，淋在锅边，增加锅气。继续翻炒。
9、加入料汁。分为两次，淋在锅边，爆出锅气。
10、待第二次料汁加完，翻炒均匀后，出锅装盘。
