【青叶大白菜】
云贵川多有种植,这种白菜帮子和叶子都很薄,叶子是翠绿的,叶子也很软,水分含量低。比较适合冬季的长期储存,在北方更适合用来腌制酸菜。
还有一种叫天津绿,栽培历史悠久,曾是出口海外蔬菜,也是天津最好的蔬菜之一。