1、首先我们用手轻微地捏一下，如果特别硬，那就说明杏子还没有熟好呢，是在生的时候被摘下来的。
2、其次我们可以看一下它的颜色，因为杏子如果熟了就会是黄色的，而正常熟透的一般就是那种很清透的黄色，但如果是催熟的则是那种看起来浊浊的、黏黏的。
3、再次我们可以闻一下，如果是自然熟透的杏子会散发出一种甜甜的清香，可是如果不是则会是很苦涩的味道。
4、我们还可以看一下杏子的表面，如果是那种光滑、饱满的则是很好的，可是如果是那种蔫了吧唧的，不是时间久了就是催的厉害了。
5、最后我们特别要注意的就是杏子表面有没有虫眼，因为杏子是虫子很爱的一种，经常会被虫子吃掉，所以要观察仔细不要迟到被虫子吃过的了。
