泡菜发酵的温度及发酵时间（泡菜一般几天开始发酵）

这个泡菜发酵的温度一般在20度左右，发酵的时间在一周左右。后期保存时间有的半年一年都不会坏。随时吃就随时取，定期换水，保持干净，坛沿水要加满，可夕在外面套一个袋子把坛沿水遮住，不让蚊虫进去产卵就不会生蛆虫，这样要干静一点。我认为是这样。