原料：
夹心肉200克
嫩南瓜1个
葱3棵
蒜泥20克
虾皮15克
盐3克
蚝油1勺
料酒1勺
做法步骤：
第1步、嫩南瓜擦成丝，加盐搓软出水。
第2步、挤干水分，挤出的南瓜水留着和面。
第3步、南瓜水和成偏软的面团，盖湿布饧发一个小时。
第4步、夹心肉剁细，加盐、蚝油、料酒先拌匀入味。
第5步、南瓜丝、夹心肉，葱切碎，加蒜泥、虾皮拌匀。
第6步、馅料均匀分成小份，搓圆。
第7步、面团均匀分成小份。
第8步、揉圆，擀成中间厚四周薄的圆面片。
第9步、放入南瓜肉馅。
第10步、收好口，收口朝下放置。
第11步、擀成薄饼。
第12步、平底锅中刷油烧热，放入麦饼中火煎。
第13步、翻面再煎。
第14步、切成小块，皮薄馅厚，瓜丝香软。
