请问铁板烧汁茄子的烧汁怎样调 粤菜的（铁板烧汁茄子的详细比例配方）

1 准备: 五花肉去皮剁碎,加入腌料搅拌

匀 2、蒜头切末,洋葱、青红尖椒切菱形片

3、 茄子切1.5厘米厚片,在茄片中间切一刀不

要切断,中间酿入肉末,沾上蛋液后粘生粉做法:1、七成油温,炸熟茄子至金黄色 2、热锅冷油,爆香料头,下烧汁放入茄子入味后勾芡,放入烧 热的铁板中,撒上葱花