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孜然炒拉条面最正宗的做法(炒拉条面最正宗的甘肃做法)

孜然炒拉条面最正宗的做法(炒拉条面最正宗的甘肃做法)

更新时间:2024-01-17 03:18:37

孜然炒拉条面最正宗的做法

食材:拉条500克,猪肉200克,番茄1个,洋葱1个,蒜苔50克,青椒1个,青菜适量,生抽适量,蚝油适量,老抽适量,孜然面适量

做法:

1.猪肉切条用一品鲜酱油和料酒、一点白胡椒粉、淀粉抓匀后倒一点食用油抓匀腌制一会儿(这样炒的肉很嫩)。面要先煮熟,是咬一口中间还有一点点白芯的。

2.用铁锅,油稍微多一点,要不然油太少会糊锅,也不要呼哧倒好多啊~油多会腻的。锅放油,油稍微热点放肉,翻两下放几滴老抽上上颜色。

3.老抽颜色炒均匀后放番茄。番茄炒的软软的放洋葱。洋葱炒的半透明一样放蒜苔,这时候番茄已经炒化掉了。

4.蒜苔翻炒几下放青椒丝。炒几下放青菜和面。

5.把青菜、面和下面的肉啊洋葱啊翻炒均匀后加入适量蚝油和生抽。蚝油“Z”字形来回洒一面,生抽…大概有一两勺…

6.把上一步炒均匀之后青菜蔫一点熟了就可以洒孜然粉了。就洒一面就行。

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