顺德香菇焖鸡做法（广东顺德冬菇焖鸡的做法窍门）

主料

鸡肉800克，

香菇300克，

辅料

油适量，

盐适量，

葱适量，

枸杞适量，

姜适量，

花椒适量，

白糖适量，

料酒适量，

步骤

1.鸡肉洗净切成适宜的块。

2.鸡伴侣及红枣、枸杞子、黄花菜加上我另外配的姜块，葱段备用。

3.鸡块焯水洗去浮沫。

4.闷烧锅内锅烧水，加入焯过水的鸡块，大枣枸杞子、葱段、姜片等调料。

5.大火烧开后加入料酒、盐、几颗花椒，少许白糖、胡椒粉及鸡伴侣料包。

6.中火烧煮20分钟， 将内锅放到闷烧锅中焖烧2小时即可。